Nar Depolama
Nar (Punicaceae ailesi) ilk önce Akdeniz çevresindeki bölgede yetişmiştir. Yeni çeşitlerin dayanıklı, tuzlu koşullara dirençli ve kuraklığa daha toleranslı niteliği sayesinde nar yetiştiriciliği başlangıcından bugüne, özellikle Orta Doğu'ya olmak üzere gitgide yayılmıştır. Bilinen nar çeşitleri şunlardır: Wonderful (Kaliforniya ve İsrail), Mollar ve Tendral (İspanya), Schahvar ve Robab (İran), Hicaznar ve Beynar (Türkiye), Zehri ve Gabsi (Tunus).
Nar Hasadı
Nar hasadı, narlar tam olgunluğa, doğru büyüklüğe ve doğru renge (çeşidine göre değişir) ulaştığında yapılır.
KA / Nar Depolama
Kontrollü Atmosfer koşulları ile donatılmış soğuk depolarda depolandığında narın tazeliğini koruma süresi dikkate değer ölçüde uzar. Nar için optimum depolama koşulları %3 O2 + %6 CO2 şeklindedir. %2 O2 koşullarında depolama, sıcaklığın 5°C veya daha düşük tutulması halinde düşük sıcaklığa bağlı bozulma riskini düşürür.
Nar 5°C'de 2 aya kadar depolanabilir. Daha uzun süreli depolamada donma hasarını önlemek için sıcaklık 7,2°C olmalıdır.
Nar nem kaybına karşı çok hassastır. Kılıflar içinde depolama ve mumlama işlemi nem kaybını azaltır. Nar için optimum R. V. %90-95'tir.
Nar depolama çözümlerimiz:
- CO2 tutucu
- O2 tutucu / N2 üreteci
- Nemlendirme
Nar İçin Optimum Depolama Koşulları
Nar için optimum depolama koşulları narın çeşidine, hasat zamanına, bölgelere, meyve bahçesinin konumuna ve hasat koşullarına bağlıdır. Bu tavsiye, bilimsel olarak önerilen genel depolama koşullarını belirtmekle birlikte belirli bir bölge veya meyve bahçesine özel değildir. Bu nedenle, yalnızca örnek sağlama amacı taşımaktadır ve bu bilgilerden kesin bilgi çıkarımı yapılamaz. Daha fazla tavsiye için daima yerel bir üniversiteye veya araştırma kuruluşuna danışın.
|
Optimal Temperature ºC |
Optimal R.H. % |
Optimal C.A. conditions % |
Storage time |
|
| NAR | 5-8 | 90-95 | 3 % O2 6,0 % CO2 |
2 - 4 months (cooled air) 3 - 6 months (CA / ULO) |
