Perakendeci, sağlık bilincine sahip alışveriş alışkanlıklarında artış gözlemliyor
Perakendeci, sağlık bilincine sahip alışveriş alışkanlıklarında artış gözlemliyor
İncele
Mevcut Tehditler Gıda Sistemini Yeniden Şekillendirebilir
Artan nüfus ve kentleşme, iklim değişikliği, doğal kaynaklar...
İncele
Yatırım Süreçleri ve Detayları
Liyofilizasyon, bir malzemenin suyunun düşük sıcaklıkta ve vakum altında dondurulup......
İncele
TKDK Başvuru Yol Haritası
Yatırım yapılması planlanan İl'de uygulanması düşünülen yatırım konusunun...
İncele
Freeze Dry Teknolojisinde Ürünler
Freeze Dry teknolojisi dondurarak kurutma anlamına gelmektedir.
İncele
Dondurulmuş Gıda Alırken Nelere Dikkat Edilmelidir?
Dondurulmuş gıda, işlenmiş gıdalar arasında yer alan ve soğuk hava depolama teknolojisi...
İncele
Badem İşlemede Nem Kontrolü
Badem, bütün olarak yenebilen veya diğer gıda ürünlerine dahil edilmek işlenebilen yenilebilir bir kabuklu yemiştir. Amerika Birleşik Devletleri, dünyanın en...
İncele
Mikroalgler Geleceğin Sürdürülebilir Süper Gıdası Olabilir Mi?
Bir çalışma, su bitkisinin çeşitli çevresel ve beslenme avantajları olduğunu belirterek...
İncele
Dondurulmuş Gıdalar Gıda İsrafını Azaltmaya Yardımcı Olabilir Mi?
Her yıl bir milyar tondan fazla gıdanın israf edilmesi ve artan küresel nüfusla birlikte, gıda israfıyla mücadele...
İncele
Donma Hızı, Bileşim ve Buz Kristali Boyutu
Bilgisayar modelini geliştirdikten sonra donma hızı bileşim ve buz kristali boyutu arasındaki...
İncele
Soğutma : Derin Dondurucuya Derin Bir Dalış
Dondurma, gıdaların korunması için önemli bir araçtır,çünkü bu teknoloji ile yüksek kaliteli gıdaların...
İncele
Kurutulmuş Gıda Ürünleri İçin Kalite Kriteri
Dondurarak kurutma, birçok kurutulmuş gıda ürünü için kalite açısından bir ölçüt olarak kabul edilir.
İncele
Kaçınılması Gereken Freeze Dry - Liyofilizasyon Dondurarak Kurutma Sorunları
Kondensere çarpan çok fazla buhar nedeniyle kondenser...
İncele
Liyofilizasyon Biyolojik Materyalleri Nasıl Korur?
Dondurarak kurutma olarak da bilinen liyofilizasyon, önce numunenin dondurulmasını...
İncele
Süblimleşme Nedir, Nasıl Çalışır?
Süblimleşme, maddenin, ikisi arasında daha yaygın olan sıvı fazdan geçmeden, doğrudan katıdan gazlı forma veya buhara bir faz geçişinden geçen terim olarak tanımlanır.
İncele
Gıda Güvencesi Nedir?
Gıda güvencesi, gıdanın bulunabilmesinin ve bireylerin buna erişebilme yeteneğinin bir ölçüsüdür. Uygun fiyat sadece bir faktördür. Gıda güvencesizliğinin binlerce yıl öncesinde...
İncele
Patates Kas Gelişimine Yardımcı Olabilir Mi?
Yeni bir çalışma, patates proteini tüketiminin, dinlenme ve egzersiz sonrası toparlanma sırasında kas protein...
İncele
Liyofilizasyon veya Dondurularak Kurutulmuş Gıda Nedir?
Dondurarak kurutmanın temel süreci, And Dağları'nın eski Perulu İnkaları tarafından biliniyordu.
İncele
Gıda Teknolojisi ve Gelişmeleri
Gıda teknolojisi, gıda ürünlerinin üretimi, muhafazası, kalite kontrolü, araştırılması ve geliştirilmesi ile ilgilenen bir gıda bilimi dalıdır.
İncele
Gıda Kurutma Nedir?
Kurutma meyve ve sebzelerin bünyesindeki % 80-95 oranlarındaki suyun % 10-20 oranlarına düşürülerek uzun süre dayanmasını sağlama işlemidir.
İncele
Sofralık Üzümlerin Depolanması
Depolamadan önce çürük ve hasarlı meyve ayrılıp çıkarılır. Doğru hasat zamanı, yerel kalite sınıflandırma, SCC yüzdesi (% Çözünebilir Katı Madde Konsantrasyonu)...
İncele
Freeze Dry-Liyofilizasyon
Bazen liyofilizasyon olarak adlandırılan dondurarak kurutma, umut verici bir koruma yöntemidir. Dondurarak kurutmada, bir ürün önce dondurulur, ardından basınç düşürülür.
İncele
Mango Depolama Şartları
Mango Hindistan, Pakistan, Güney ve Orta Amerika, Karayip bölgesi, Güney ve Orta Afrika, Avusturalya ve Güneydoğu Asya gibi (buzlanmanın olmadığı) tropik...
İncele
Kivi Depolama Şartları
Kivilerin hasadı için doğru zaman, en iyi refraksiyon ölçülerek belirlenir. Çünkü refraksiyon, olgunlaşma ve kaliteyle ilgilidir.
İncele
Elma Depolama Şartları
Dünya genelinde yaklaşık 25 milyon ton elma üretilmektedir. Elmalar özellikle yeryüzünün ılıman kuşaklarında yetiştirilmektedir.
İncele
Pastörize Yumurta Üretimi
Pastörize Yumurta Üretimi, yumurtanın işletmeye ulaştığı andan itibaren muhafazası ile başlayan, pastörize yumurta üretim teknolojisinin son aşaması...
İncele
Dondurulmuş Gıda Pazarı
Türkiye’de 1970’li yıllarda gelişmeye başlayan dondurulmuş gıda pazarı, bugün gıda sanayi içinde hızla büyüyen sektörlerden biridir.
İncele
Armut Saklama Koşulları
Armutlar özellikle yeryüzünün ılıman iklimlerinde üretilir. Armut ağaçları çiçeklenme süresi boyunca soğuk gecelere karşı hassastır.
İncele
Nar Depolama Şartları
Nar (Punicaceae ailesi) ilk önce Akdeniz çevresindeki bölgede yetişmiştir. Yeni çeşitlerin dayanıklı, tuzlu koşullara dirençli ve kuraklığa daha toleranslı niteliği sayesinde nar yetiştiriciliği başlangıcından bugüne...
İncele
Kiraz Depolama Şartları
Dünya çapında yaklaşık 2 milyon ton kiraz üretilmektedir. Bu üretim büyük oranda sıcak ve subtropikal bölgelerde, özellikle İran, Türkiye, Amerika Birleşik Devletleri...
İncele
Kontrollü Atmosfer Sistemi Ve Çeşitleri
Sebze ve meyveler nefes alıp verirler (“solunum”); oksijen (O2 ) alır ve karbondioksit (CO2 ) verirler. Gaz sızdırmaz bir alanda sebze-meyve...
İncele
Freeze Dry Teknolojisi
Liyofilizasyon ya da halk arasında dondurarak kurutma olarak bilinen freeze dry, son zamanlarda sıklıkla duyduğumuz bir meyve kurutma yöntemi.
İncele
Soğuk Hava Deposunda Patates, Soğan ve Havuç Saklama Koşulları
Patateslerin depolanmasında, saklama süresi, atılması gereken beş özel adımdan oluşur.
İncele
IPARD Programı Nedir?
IPARD, Avrupa Birliği’nin Ortak Tarım Politikası, Kırsal Kalkınma Politikası ve ilgili politikalarının uygulanması ve yönetimi için uyum hazırlıklarını ve bu kapsamda politika...
İncele
Soğuk Hava Deposu Neden Gerekli
Kullanıcı, piyasa fiyatı gelişmelerinden faydalanabilir. Hasat mevsiminde piyasada bol miktarda ürün bulunur ve bu da fiyatı olumsuz etkiler.
İncele