Yeni bir çalışma, patates proteini tüketiminin, dinlenme ve egzersiz sonrası toparlanma sırasında kas protein sentez oranlarını güçlü bir şekilde artırabileceğini düşündürmektedir.
Medicine & Science in Sports & Exercise dergisinde yayınlanan yakın tarihli bir araştırma, bitki kaynaklı proteinlerin güçlü kas geliştirme tepkilerini indükleyebileceğini gösteriyor.
Hollanda'daki Maastricht Üniversitesi'ndeki araştırmacılar, direnç egzersizini takiben 30 gram patates türevli protein konsantresi tüketmenin “kas proteini sentez oranlarını, eşdeğer miktarda süt proteini konsantresi alımının ardından verilen tepkiden farklı olmayan seviyelere güçlü bir şekilde artırdığını” buldu.
Maastricht Üniversitesi Tıp Merkezi'nde egzersiz ve beslenme fizyolojisi profesörü olan öncü araştırma araştırmacısı Luc JC van Loon, “Egzersize verilen anabolik tepki, egzersiz uyarıcısına ve dolaşımdaki amino asitlerdeki tokluk artışlarına bağlıdır” dedi. "Genel olarak, bitki kaynaklı proteinlerin daha düşük sindirilebilirlikleri ve eksik amino asit profilleri nedeniyle daha az anabolik özelliklere sahip olduğu kabul edilir.
Sonuçlarımız, 30 gram patates türevi protein alımının, dinlenme ve egzersiz sonrası toparlanma sırasında kas büyümesini ve onarımını destekleyeceğini gösteriyor.”
20-28 yaş arası 24 “sağlıklı” erkekten oluşan araştırma grubundan elde edilen bulgular, patates türevi protein konsantre tozunun hem dinlenmede hem de egzersiz sonrası toparlanma sırasında kas protein sentez oranlarını artırmak için kullanılabileceğini göstermektedir. Genç erkekler, rapora göre, eşdeğer miktarda süt proteini alımından farklı olmayan oranlarda.
Van Loon, "Patatesin amino asit profilinde belirgin bir eksiklik yok ve 30 g protein alımının, egzersiz sonrası toparlanma sırasında kas protein sentezini güçlü bir şekilde uyardığı gösterildi" dedi. "Daha geniş popülasyonlarda daha fazla doz-yanıt çalışması kuşkusuz gerekli olsada, bu veriler patates türevli protein konsantresinin kas kondisyonunu desteklemek için etkili bir araç olarak kullanımını destekliyor gibi görünüyor."
Bununla birlikte araştırma ekibi, daha küçük ve daha büyük protein dozları arasındaki doz-yanıt ilişkilerini değerlendirmek için daha fazla çalışmaya ihtiyaç duyulacağını ve ayrıca bitki kaynaklı protein konsantrelerinin kas üzerindeki etkilerini değerlendirmek için daha fazla çalışmaya ihtiyaç duyulacağını açıkça belirtti. Daha büyük ve daha çeşitli popülasyonlarda tekrarlanan egzersiz nöbetlerinden sonra koşullandırma.
Bununla birlikte, mevcut veriler "patates gibi besin açısından yoğun kaynaklardan elde edilen proteinler gibi spor beslenmesinde yüksek kaliteli bitki kaynaklı proteinler için bolca yer olduğunu gösteriyor.” Van Loon.
Kaynakça: https://www.newfoodmagazine.com/news/165563/can-potatoes-aid-muscle-building/
