CO2 Tahliye Cihazı

Endüstriyel soğuk hava depolarında kullanılan diğer bir sistem, havalandırma sistemleridir. Bu depolarda normal atmosfer gazları (%78 azot, %21 oksijen ve %0.03 CO2) vardır.

Meyve ve sebzeler henüz canlı materyaller olduklarından solunumla çeşitli gazlar (etilen, karbondioksit, alfa-farnesen) ve uçucu bileşikler salgılarlar. 

Bu gazlar ve bileşiklerin depoda birikimi ürünlerde fizyolojik ve patolojik bozulmalara neden olur. Bu nedenle depoların havalandırılması gerekir. Havalandırma işleminde çeşitli sensörler vardır ve bu gazlar belli bir seviyeye ulaştıktan sonra havalandırma sistemi devreye girer.

• Etilen sebze ve meyvelerde olgunlaşma ve yaşlanmayı hızlandıran bir bitki büyüme düzenleyicisidir.
• Ürünlere etilen uygulandıktan sonra meyve içindeki etilen sentezi de teşvik edilir ve meyveler hızla olgunlaşma sürecine girer. 
• Klimakterik ürünlerde bir kez etilen uygulandıktan sonra artık geriye dönüş yoktur ve ürün daha hızlı bir şekilde olgunlaşır. 
• Ancak non-klimakterik ürünlerde etilen etkisi durduktan sonra olgunlaşma da kesintiye uğrar.
• Etilen uygulamalarına hassas olan ürünlerde patojen gelişimine duyarlı hale gelir. 
• Ayrıca etilenin düşük sıcaklıktan kaynaklanan zararı tetiklediği bildirilmektedir. 
• Etilen gazını depodan uzaklaştırmanın en iyi yolu havalandırmadır.