Kerry'den yapılan araştırma, birçoğunun bağışıklık sağlığını hâlâ birinci öncelik olarak görmesine rağmen, fonksiyonel içecekler için yeni yaygın tüketici talepleri olduğunu ortaya koyuyor.
Kerry tarafından yapılan yeni araştırma, tüketicilerin fonksiyonel içeceklerinden ne istediğini ortaya çıkardı. Bulgular, bağışıklık, bağırsak ve kalp sağlığının önemli endişeler olmaya devam etmesine rağmen, güzellik ve sportif performansa olan talebin arttığını ortaya koyuyor.
Anket, değişen öncelikleri ve tercih edilen malzemeleri ortaya çıkarmak amacıyla Kuzey Amerika, Güney Amerika, Avrupa, Asya Pasifik, Güney Afrika ve Avustralya'daki 18 ülkeden 10.000'den fazla tüketiciyi sorguladı.
Besinleri takviyeler gibi çeşitli yollarla alabilmenize rağmen, bulgular tüketicilerin yüzde 86'sının ek fonksiyonel faydaları olan yiyecek ve içecekler için yüksek ücret ödeyeceğini gösterdi . Kerry Tüketici Araştırmaları ve İç görüleri Küresel Direktörü Soumya Nair, bu özel nokta hakkında yorumda bulunarak şunları söyledi: "Takviye maddeleri ve içecekler arasındaki geleneksel çizginin bulanıklaştığı, işlevsel ve güçlendirilmiş alanda önemli bir fırsat var."
Tüketiciler En Çok Bağışıklığı Önemsiyor
Genel olarak, bağışıklık desteğinin tüketiciler için en yüksek sağlık önceliği olduğu bulundu ve ABD, İngiltere, Brezilya, Güney Afrika, Guatemala, Filipinler ve Hindistan'da özel bir odak noktası.
Araştırmaya katılan tüketicilerin yüzde elli üçü, bağışıklık desteği için özel içerikler içeren içeceklerle ilgilendiklerini ancak bilim destekli içerikleri görmek istediklerinin altını çizdi. En çok aranan bileşenler arasında vitamin karışımları, omega-3 yağ asitleri ve probiyotikler vardı.
İlginç bir şekilde, tüketiciler için fonksiyonel içeceklerle ilgili olarak birincil odak noktası, tatlarının aksine, kullanılan bileşenlerin besleyici etkisi ve kalitesiydi.
Saç ve Güzellik İçecekleri
Anket ayrıca cilt ve saç güzelliğini destekleyen içeceklerin tercih edildiğini de ortaya koydu. Bu, özellikle Filipinler, Güney Afrika, Endonezya, Hindistan, Polonya, Brezilya, Kolombiya ve Guatemala gibi gelişmekte olan pazarların yanı sıra ABD ve Birleşik Krallık ‘ta belirgindi.
Son dört yılda, bir Innova pazar raporu , kollajen içeren yeni ürün lansmanlarının yüzde 19, biyotin içeren ürünlerin ise yüzde 14 arttığını ortaya koydu.
Spor Performans İçecekleri
Ayrıca tüketicilerde spor performans içeceklerine yönelik yoğun bir istek var. Bu içecekler, tüketicilerin kas iyileşmesi ve dayanıklılığı için destek almalarını sağlar.
Önceden, spor performansı içecek pazarı sporcularla sınırlıydı. Bununla birlikte, probiyotik içecek pazarı genişlemeye devam ettikçe, sağlıklı ve aktif bir yaşam tarzı sürdürmek isteyen tüketiciler arasında artık bu tür içeceklere yönelik daha geniş bir talep var.
Yenilik Zamanı
Küresel fonksiyonel içecek pazarının yılda yüzde 10,49 olarak tahmin edilen büyümesi nedeniyle şimdi inovasyon için uygun zaman olabilir. Pazarın 2026 yılına kadar yaklaşık 200 milyar dolara ulaşacağı tahmin ediliyor.
Nair, "(tüketicinin) en yüksek önceliği olan 'ihtiyaç durumları' yıllar boyunca tutarlılığını korurken, tüketiciler kişiselleştirilmiş işlevsel ve güçlendirilmiş çözüm ararken güzellik ile sindirim desteğini, bağışıklığı spor performansıyla dengeleyerek dengeye giderek daha fazla odaklanılıyor," diye devam etti Nair.
"Bu alanda kazanmak için üreticilerin bağışıklık, sindirim, bilişsel, eklem ve kalp sağlığı gibi en önemli endişeleri destekleyen ürünler yaratması ve güvenilirliği artırmak için bilim destekli fonksiyonel bileşenler içermesi gerekiyor."
Kaynakça: https://www.newfoodmagazine.com/news/168794/what-consumers-want-from-functional-beverages/
